ニジマスのアクアパッツア
管理栄養士 横川仁美さん監修『ニジマスのアクアパッツア』のレシピをご紹介します。ニジマスをオリーブオイル、にんにくで炒め、白ワイン、あさり、ミニトマトで煮込んだ魚介スープが美味しい！簡単なのに豪華に見えるのでパーティーにもおすすめのメニューです。ご家族やお友達とぜひ味わってみてください。
材料（2人前）
- ニジマス（皮あり) 2切れ（2パック）
- ミニトマト 5つ(72g)
- にんにく 1かけ(5g)
- あさり（殻付き/砂抜き済み) 1パック（200g）
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 50ml
- 塩 少々（必要であれば）
トッピング
- イタリアンパセリ お好みで
手順一覧
- ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがでてきたらニジマスを入れて両面に焼き色をつける。
- あさり、白ワイン、ミニトマトを加える。沸騰したら、やや強めの弱火にしてあさりの口が開くまで、蓋をして蒸し焼きにする。
- 塩で味を調え、お皿に盛り付ける。最後にお好みでイタリアンパセリを【トッピング】する。
ポイント
☑オリーブなど入れて、お好みでアレンジしてみてください。