ニジマスのアクアパッツア

管理栄養士 横川仁美さん監修『ニジマスのアクアパッツア』のレシピをご紹介します。ニジマスをオリーブオイル、にんにくで炒め、白ワイン、あさり、ミニトマトで煮込んだ魚介スープが美味しい！簡単なのに豪華に見えるのでパーティーにもおすすめのメニューです。ご家族やお友達とぜひ味わってみてください。

材料（2人前）

• ニジマス（皮あり)　2切れ（2パック）
• ミニトマト　5つ(72g)
• にんにく   1かけ(5g)
• あさり（殻付き/砂抜き済み)　1パック（200g）
• オリーブオイル　大さじ1
• 白ワイン　50ml
• 塩　少々（必要であれば）
  

  トッピング

• イタリアンパセリ　お好みで

手順一覧

1. ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがでてきたらニジマスを入れて両面に焼き色をつける。
3. あさり、白ワイン、ミニトマトを加える。沸騰したら、やや強めの弱火にしてあさりの口が開くまで、蓋をして蒸し焼きにする。
4. 塩で味を調え、お皿に盛り付ける。最後にお好みでイタリアンパセリを【トッピング】する。

ポイント

☑オリーブなど入れて、お好みでアレンジしてみてください。