ニジマスの西京焼き

管理栄養士 横川仁美さん監修『ニジマスの西京焼き』レシピをご紹介します。事前に仕込んでおけばあとは焼くだけ！忙しい夕食や朝食にも役立つおかずです。

材料（2人前）

• ニジマス（皮あり)　2切れ（2パック）
• 塩　少々

漬けみそ

• (a)白みそ　大さじ4
• (a)みりん　大さじ3
• (a)酒　大さじ2
• (a)砂糖　小さじ2

トッピング

• 小ねぎ（小口切り)　お好みで
• 紅白なますなど　お好みで

手順一覧

1. ニジマスに塩をふり、30分ほどおく。
2. ジッパー袋に軽く水気を拭き取ったニジマス【漬けみそ】(a)を入れ、時々、ゆすりながら冷蔵庫で一晩ほど漬ける。
3. ニジマスは【漬けみそ】をぬぐいとり、グリルで焼き色がつくまで8～10分ほど焼く。
4. お皿に盛り付け、お好みで小ねぎを【トッピング】し、紅白なますを添える。

ポイント

☑手順を省きたい方は②から作ってみてもOKです。
☑【漬けみそ】に漬ける期間は一晩ほどの他、2～3日などお好みで漬けてみてください。
☑焼く際は、切り身にみそが残っていると焦げやすいので、キッチンペーパーなどで拭き取ってから焼くとよいでしょう。
☑焼き時間はご家庭のグリルの強さによってご調整ください。